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可以在煮面的水里加一点盐和半小

发布时间:2019-05-06 04:34编辑:好吃美食浏览(107)

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    材料:
    成品拉面、茄汁2-3勺、虾仁、银鱼、鲜贝(或者其他自己喜欢的,注意尽量不要选用带刺儿的)、油菜、白糖、盐、鸡精、葱丝、小红椒(用于点缀)

    做法:
    1.我买的面条是可以直接就炒得,所以省略了煮的过程;
    (如果大家使用鲜面条的话,可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油,面条因为还要再炒,所以煮到约8成熟就好了,捞出过凉水,待面条充分晾凉后,再淋上一些熟油,拌匀以防面条粘连)
    油锅烧热后,爆香葱丝,小红椒;  

    2.下其他海鲜配料翻炒均匀,之后下面条,此时请换用筷子来翻拌,这样能防止面条断;  

    3.加入茄汁,盐、白糖、鸡精调味,待面条变软、快出锅之前,加入油菜,略微再翻拌一会就可,这样能保持蔬菜的脆嫩;

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