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准备好八角、生姜块、花椒、大葱

发布时间:2020-03-14 03:06编辑:好吃美食浏览(74)

    用料主料

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      乌骨鸡1只

    调料

    • 食盐适量
    • 葱1段
    • 姜1块
    • 蒜8粒
    • 八角1个
    • 花椒10粒
    • 小米椒2个
    • 香菜6根
    • 柠檬汁半个

    景颇鬼鸡的做法

    1.将乌鸡内外洗净,剖成两半

    2.准备好八角、生姜块、花椒、大葱

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    3.锅内放宽水,将姜葱、花椒、八角入锅中煮开后,加入乌鸡煮复开后中火焖煮20分钟,再浸泡10分钟后捞出

    4.另取姜切成末,蒜切末,小米辣切成细碎

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    5.香菜洗净,切成小段或切碎

    6.将凉了的乌鸡肉用手撕成条,加入姜蒜末,小米辣

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    7.用力挤尽半个柠檬汁

    8.加入香菜、适量盐,拌均匀入味即成

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    烹饪技巧

    1、煮鸡时可不放花椒,用青柠檬最好,姜和大蒜的量要很足。

    2、辣椒切得越碎越辣,如果怕食入嘴里,可以稍切大些。

    3、可以把煮鸡的汤内去掉八角花椒、放入去肉的鸡骨继续煮成鸡汤。

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    关键词: 做法 食谱 笔记 景颇