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小窍门1.如果想让烤出来的面包纹路清晰

发布时间:2019-12-19 08:58编辑:好吃美食浏览(77)

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    “放假前就想做一道面包卷了,当时前一天晚上和好了黑芝麻的面团,结果天气太凉,面团发了一整天也没有发起来,最终以失败告终。不甘心,这次重新做了,加的是蔓越莓碎,哈哈,成功!”

    食材明细

    主料

    • 高筋面粉150g
    • 蔓越莓10g

    辅料

    • 食盐1g
    • 黄油8g
    • 白砂糖20g
    • 酵母3g
    • 牛奶20ml
    • 甜味口味
    • 烘焙工艺
    • 廿分钟耗时
    • 简单难度

    蔓越莓面包卷的做法步骤

    • 图片 21面团和至完全阶段。
    • 图片 32室温进行一发。
    • 图片 43发好的面团拿出来排气。
    • 图片 54分成4份,松弛15分钟。
    • 图片 65拿一个面团,下半部分揉长揉细,将面团擀开。
    • 图片 76上端撒一些蔓越莓碎。
    • 图片 87 从上至下卷起来。
    • 图片 98做好所有的面团。
    • 图片 109烤箱中放一碗水,进行二发。
    • 图片 1110二发好的面团。
    • 图片 1211预热烤箱,上下火180度20分钟左右。
    • 图片 1312 烤好的面包自然放凉。
    • 图片 1413 松松软软~
    • 图片 1514酸酸甜甜的蔓越莓~
    • 图片 1615开吃~OO哈哈~

    小窍门1.如果想让烤出来的面包纹路清晰,可以在卷面包的时候抹一层黄油。
    2.烤箱设置仅供参考,烤的时候要观察表面的上色情况。

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    关键词: 美食 做法 食谱 m.js93008 面包

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