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另外土豆和胡萝卜吸油

发布时间:2019-12-07 11:40编辑:好吃美食浏览(98)

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    “土豆、胡萝卜、黄瓜,组成的缤纷小菜,土豆、胡萝卜绵软咸鲜,黄瓜清脆可口。漂亮的颜色,让人在闷热的夏季,眼前一亮,也挑起了你的食欲。”

    食材明细

    主料

    • 土豆30克
    • 胡萝卜30克
    • 黄瓜30克

    辅料

    • 3瓣
    • 适量
    • 适量
    • 食用油适量
    • 生抽2克
    • 花椒粉1克
    • 味精少许
    • 原味口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 普通难度

    炒三丁的做法步骤

    • 图片 21原料:胡萝卜、黄瓜、土豆、蒜瓣、葱。
    • 图片 32土豆、黄瓜、胡萝卜切差不多大小的块,约0.5厘米左右,蒜拍扁切碎葱切葱花。
    • 图片 43开火,锅内倒入油,油热加入蒜及葱花(葱花留一半后面要用),炒香。
    • 图片 54加入土豆块翻炒。
    • 图片 65加入胡萝卜,继续翻炒,让胡萝卜和土豆都能均匀吸收到油脂。
    • 图片 76加没过土豆块、胡萝卜块的清水,煮4、5分钟。
    • 图片 87锅内水分减少,土豆及胡萝卜块已经成熟时,加入生抽、花椒粉、盐,炒匀。
    • 图片 98加入黄瓜块,撒入少量的盐、味精,剩余的葱花,翻炒均匀,关火。
    • 图片 109盛盘。

    小窍门土豆和胡萝卜不好成熟,所以要先入锅翻炒,再煮一会,让两种食材入味、成熟。这道菜的油量比平时用油要多些,胡萝卜的某些营养是脂溶性的,另外土豆和胡萝卜吸油,油少了不好吃。

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    关键词: 美食 做法 食谱 炒三丁

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