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以上所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多

发布时间:2019-11-21 14:50编辑:好吃美食浏览(190)

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    1张图片

    “焗,是一种制作工艺。

    相当于蒸、焖、煮、炸等,焗是指用专用的焗炉烤制而成,是一种西餐技艺。 焗饭:
    是芝士与米饭的完美结合,与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
    焗饭,是以米饭为主食,比较相近于我们中式的炒饭,相较于披萨、牛排,更能贴近我们的餐饮习惯,
    把咱传统的炒饭,加了西式的奶酪和酱汁,稍一加工就变成这款外来物种----所谓的焗饭,
    焗饭其实做法简单,营养却更加丰富,还有使人眼前一亮的感觉。
    吃惯了炒饭的你,不妨换换口味,尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,”

    食材明细

    主料

    • 米饭适量

    辅料

    • 马苏里拉奶酪适量
    • 培根适量
    • 胡萝卜适量
    • 香菇适量
    • 洋葱适量
    • 鸡蛋适量

    配料

    • 适量
    • 奶油白酱适量
    • 原味口味
    • 烘焙工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    西式培根蔬菜焗饭的做法步骤

    • 图片 21奶油白酱的做法:原料:无盐黄油30克,面粉30克,牛奶350ml,淡奶油60ml,糖,盐,黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
    • 图片 32黄油在不粘锅中融化,调小火。
    • 图片 43加入面粉拌成面糊,
    • 图片 54分2次加入牛奶,快速搅拌至融合。
    • 图片 65加入淡奶油,调好浓稠度,
    • 图片 76调入少许盐,白糖,黑胡椒粉,尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好,就是做的过程中,加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁,有喜欢的可以试试。
    • 图片 87焗饭用的米饭,隔夜饭最好,米饭要蒸的硬一些,颗粒分明口感才好。
    • 图片 98奶酪解冻备用。
    • 图片 109培根解冻切碎丁。
    • 图片 1110胡萝卜擦成丝后切碎。
    • 图片 1211洋葱切碎。
    • 图片 1312香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
    • 图片 1413炒锅入少许油,将培根,洋葱,香菇,胡萝卜依次放入锅中炒熟,
    • 图片 1514加入鸡蛋液划散,撒入适量盐炒匀。
    • 图片 1615倒入米饭翻炒均匀后关火,加入适量奶油白酱拌匀。
    • 图片 1716盛入饭盘中,表面撒满奶酪碎(奶酪量的多少根据自己的喜好)
    • 图片 1817烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右,奶酪上色即可。

    小窍门1,以上所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多少来定,蔬菜的种类也是根据自己的喜好来添加。

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