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吃完一个劲说还有没有得吃

发布时间:2019-05-28 04:19编辑:好吃美食浏览(92)

    “做过几次小四卷,家人都很喜欢。这一回换了大烤箱,还是第一次烤蛋糕卷呢。有了丘比蓝莓酱,肯定是要折腾的。我开始做蛋糕的时候,老公一脸欣喜,再三叮吃我,让我一定要做好吃一点。看我没烤多久就取出,还怕我没弄好。我切的时候呀,那个着急呀,我再三强调说今天管够,一定要让我先拍完照才有得吃,老公呢则乖乖的把两头切下来的蛋糕卷和女儿分着吃掉了。吃完一个劲说还有没有得吃,女儿吃完趁我一个转身,拿起一个蛋糕卷就咬一口。我说没拍照就赶紧放下,再动了下手脚,连她自已都不知道哪个是她咬过的。好在是用了八个鸡蛋,切下来有十来块。早上一顿就干掉了一大半。有机会还得做一做。有的人是将烤的表面那一层作表面,接触油纸的那一面作里面。我今天反其道而行之,卷出来也挺漂亮的哦。这做法有点象是达人们介绍的毛巾蛋糕卷吧。”

    用料主料

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      鸡蛋8个

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      调和油80克

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      牛奶80克

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      白糖80克

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      低粉80克

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      丘比蓝莓酱适量

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      丘比沙拉酱适量

    辅料

    • 沙拉酱适量

    蓝莓酱毛巾小四卷的做法1.

    八个鸡蛋将蛋黄和蛋清分开

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    2.

    加入白糖20克,搅匀,加入牛奶和调和油,搅匀

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    3.

    筛入低粉。

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    左右切拌至无干粉。

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    5.

    蛋清中加入少量白糖

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    6.

    用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入适量的白糖

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    7.

    再继续打发至蛋白变细腻,倒入剩下白糖。

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    8.

    继续打发至湿性发泡即可。

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    9.

    烤盘提早备好油纸,趁电动打蛋器休息的功夫,洒上芝麻。自已吃着香哈。再同时将烤箱预热,上火180度,下火150度

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    10.

    将蛋白和蛋黄糊切拌均匀。

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    11.

    将切拌好的蛋糕糊倒入烤盘中。震出气泡。

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    放入预热好的烤箱中,约烤20分钟后取出。

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    13.

    准备抹馅的材料

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    将蛋糕胚放至微温,不用将蛋糕胚翻面,直接在上面抹上一层丘比沙拉酱,再抹上一层丘比蓝莓酱。四周注意要留点空隙。

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    卷紧,放入冰箱冷藏半小时以上。这次烤的还不错,我徒手卷的。

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    切成块即可开吃。

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    蓝莓酱毛巾小四卷成品图

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    烹饪技巧

    1.蛋白和蛋黄分开时要注意蛋白中不能混蛋黄。2.加入了低粉的蛋黄糊搅动时要小心,左右切拌,切勿顺一个方向切拌。3.蛋白打发至湿性发泡即可,不要打至干性,否则不好卷。4.卷的时候也可以去掉四边。我是想着自已吃,边角料也是照样吃,没切。切了形状漂亮些哈。5.我用的是大烤箱,用了8个鸡蛋,温度和时间根据各家烤箱的相对调整一下即可。用量也可减半哈。

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    关键词: 做法 食谱 蓝莓 毛巾

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