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剥壳取出海虹肉

发布时间:2019-05-25 19:20编辑:好吃美食浏览(186)

    用料主料

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      贻贝1000克

    辅料

    • 尖椒5个

    调料

    • 食盐5克
    • 姜5克
    • 蒜6瓣
    • 干辣椒5个
    • 料酒8克
    • 生抽5克
    • 植物油适量

    辣椒炒海虹的做法

    1.新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分,准备好尖椒、大蒜、姜和干辣椒,海虹倒入锅中,盖盖煮开

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    2.剥壳取出海虹肉,去掉海虹肉上的足丝,姜切丝、蒜切片、干红辣椒切成段,尖椒切小块,起油锅,爆香干辣椒和姜蒜

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    3.出香后,下入尖椒大火翻炒几下,下入海虹肉大火翻炒,烹入料酒

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    4.再放生抽,用盐调味,兜匀出锅即可

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    营养功效

    海虹是北方人对贻贝的称呼,南方人叫青口贝,干制后称淡菜。贻贝为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

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